हाई यूरिक एसिड की समस्या आजकल तेजी से बढ़ रही है। इस परेशानी से जूझ रहे लोगों के सामने सबसे बड़ा सवाल यही होता है कि शरीर की प्रोटीन की जरूरत कैसे पूरी की जाए। एक ओर मांसपेशियों, हड्डियों और शरीर की मरम्मत के लिए प्रोटीन जरूरी है, तो दूसरी ओर अधिक प्यूरीन वाले खाद्य पदार्थ यूरिक एसिड का स्तर बढ़ा सकते हैं। ऐसे में कई लोग यह समझ नहीं पाते कि क्या खाएं और क्या नहीं।
इसी विषय पर डॉ. चक्षु मिश्रा ने अपने सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर एक वीडियो साझा किया है, जिसमें उन्होंने हाई यूरिक एसिड वाले लोगों के लिए सुरक्षित और बेहतर प्रोटीन विकल्पों के बारे में जानकारी दी है।
1. मूंग की दाल है सबसे सुरक्षित विकल्प
डॉ. मिश्रा के अनुसार, मूंग की दाल हाई यूरिक एसिड वाले लोगों के लिए सबसे अच्छे प्रोटीन स्रोतों में से एक है। 100 ग्राम मूंग की दाल में लगभग 24 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।
मूंग की दाल को लो-प्यूरीन फूड माना जाता है, इसलिए यह आसानी से पच जाती है और यूरिक एसिड बढ़ने का खतरा भी कम रहता है।
इसे आप कई तरह से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं, जैसे:
- मूंग दाल का चीला
- मूंग दाल इडली
- स्प्राउट्स
- दाल के रूप में
2. घर का बना पनीर भी है बेहतरीन विकल्प
अगर आप शाकाहारी हैं, तो घर का बना पनीर भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत है।
100 ग्राम पनीर में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन मिलता है। डॉक्टर के अनुसार, बाजार के प्रोसेस्ड पनीर की बजाय घर का बना ताजा पनीर बेहतर विकल्प है।
आप इसे कम तेल में:
- पनीर भुर्जी
- पनीर चीला
- ग्रिल्ड पनीर
- सलाद के साथ
खा सकते हैं।
3. स्प्राउट्स से भी मिलेगा अच्छा प्रोटीन
अगर आप बिना ज्यादा मेहनत के हेल्दी विकल्प चाहते हैं, तो स्प्राउट्स (अंकुरित अनाज) अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
100 ग्राम स्प्राउट्स से लगभग 15 ग्राम प्रोटीन मिल सकता है। इसे चाट, सलाद या हल्के मसालों के साथ खाया जा सकता है।
एक दिन में कितना प्रोटीन लें?
डॉ. चक्षु मिश्रा के अनुसार, हाई यूरिक एसिड वाले लोगों को एक दिन में 50 ग्राम से अधिक प्रोटीन नहीं लेना चाहिए।
साथ ही उन्होंने सलाह दी कि:
- नॉन-वेज प्रोटीन (जैसे रेड मीट और कुछ सी-फूड) से बचें।
- यदि शाकाहारी स्रोतों से प्रोटीन ले रहे हैं, तो उसकी मात्रा भी संतुलित रखें।
- पर्याप्त पानी पिएं और संतुलित आहार अपनाएं।
क्या रखें ध्यान?
हालांकि मूंग दाल, पनीर और स्प्राउट्स जैसे विकल्प अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित माने जाते हैं, लेकिन हर व्यक्ति की स्वास्थ्य स्थिति अलग होती है। यदि आपका यूरिक एसिड लगातार बढ़ा हुआ है, गाउट की समस्या है या किडनी से जुड़ी कोई बीमारी है, तो अपनी डाइट में बदलाव करने से पहले डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह जरूर लें।
ये खाद्य पदार्थ संतुलित मात्रा में लेने और स्वस्थ जीवनशैली अपनाने से शरीर की प्रोटीन की जरूरत भी पूरी की जा सकती है और यूरिक एसिड को नियंत्रित रखने में भी मदद मिल सकती है।
