अगर आपको लगता है कि वजन कम करने के लिए स्वादिष्ट खाना छोड़ना पड़ता है, तो अब अपनी सोच बदलने का समय आ गया है। हेल्दी डाइट का मतलब भूखा रहना नहीं, बल्कि कम कैलोरी और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन चुनना है। ऐसे में ढोकला एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है। यह भाप में पकता है, इसलिए इसमें तेल का इस्तेमाल बेहद कम होता है। साथ ही यह हल्का, स्वादिष्ट और आसानी से पचने वाला होता है।
अगर आप अपनी वेट लॉस जर्नी को स्वाद के साथ जारी रखना चाहते हैं, तो ये 5 हेल्दी ढोकला रेसिपी आपकी डाइट का हिस्सा बन सकती हैं।
1. खमन ढोकला
बेसन से तैयार होने वाला खमन ढोकला प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है। इसे खाने से लंबे समय तक पेट भरा रहता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती और ओवरईटिंग से बचाव होता है।
कैसे बनाएं:
बेसन में दही, हल्दी, नमक और पानी मिलाकर बैटर तैयार करें। इसमें फ्रूट सॉल्ट मिलाकर 12–15 मिनट तक स्टीम करें। चाहें तो हल्का तड़का लगाकर परोसें।
2. ओट्स वेजिटेबल ढोकला
अगर आप अपनी डाइट में ज्यादा फाइबर शामिल करना चाहते हैं, तो ओट्स वेजिटेबल ढोकला बेहतरीन विकल्प है। ओट्स पाचन को बेहतर बनाने और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है।
कैसे बनाएं:
हल्के भुने ओट्स को पीसकर उसमें थोड़ा बेसन या सूजी, दही और पानी मिलाएं। फिर गाजर, शिमला मिर्च, बीन्स और मटर जैसी सब्जियां डालकर स्टीम करें।
3. सूजी-बेसन ढोकला
सूजी और बेसन का मिश्रण ढोकले को शानदार टेक्सचर और भरपूर प्रोटीन देता है। यह स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन मेल है।
कैसे बनाएं:
बराबर मात्रा में सूजी और बेसन लें। इसमें दही, अदरक-मिर्च का पेस्ट और नमक मिलाकर बैटर तैयार करें। 10–15 मिनट बाद फ्रूट सॉल्ट मिलाकर स्टीम करें।
4. मूंग दाल ढोकला
प्रोटीन और फाइबर से भरपूर मूंग दाल ढोकला वेट लॉस करने वालों के लिए अच्छा विकल्प माना जाता है। यह शरीर को ऊर्जा देने के साथ लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता।
कैसे बनाएं:
मूंग दाल को 3–4 घंटे भिगोकर अदरक और हरी मिर्च के साथ पीस लें। इसमें नमक और थोड़ा इनो मिलाकर 10–12 मिनट तक भाप में पकाएं।
5. पालक ढोकला
अगर आपको पालक खाना पसंद नहीं है, तो पालक ढोकला एक स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प हो सकता है। इसमें आयरन, विटामिन और कई जरूरी मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
कैसे बनाएं:
बेसन या सूजी के बैटर में ताजा पालक की प्यूरी और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं। फिर इसे स्टीम करके हल्का तड़का लगाकर सर्व करें।
ध्यान रखें
ये सभी ढोकला रेसिपी कम तेल में बनती हैं और संतुलित आहार का हिस्सा हो सकती हैं। हालांकि, केवल इन्हें खाने से वजन कम नहीं होगा। बेहतर परिणाम के लिए संतुलित डाइट, नियमित व्यायाम और स्वस्थ जीवनशैली अपनाना भी जरूरी है।
