सेंधा नमक को अक्सर सामान्य सफेद नमक से ज्यादा प्राकृतिक और हेल्दी माना जाता है। खासकर व्रत और डाइट के दौरान कई लोग इसका सेवन बढ़ा देते हैं। लेकिन क्या सेंधा नमक को बिना किसी चिंता के ज्यादा खाया जा सकता है? विशेषज्ञों के मुताबिक ऐसा नहीं है।
सेंधा नमक में भी सोडियम मौजूद होता है और शरीर को इसकी जरूरत सीमित मात्रा में ही होती है। अगर इसका सेवन जरूरत से ज्यादा किया जाए तो यह ब्लड प्रेशर बढ़ा सकता है और लंबे समय में दिल और किडनी की सेहत पर असर डाल सकता है।
क्या सेंधा नमक से BP बढ़ सकता है?
सेंधा नमक और सामान्य नमक में अंतर जरूर है, लेकिन दोनों में सोडियम होता है। ज्यादा सोडियम का सेवन शरीर में पानी रोक सकता है और ब्लड प्रेशर बढ़ा सकता है।
लगातार हाई ब्लड प्रेशर रहने से हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए सिर्फ सेंधा नमक को हेल्दी समझकर इसकी मात्रा बढ़ाना सही नहीं है।
WHO ने बताई कितनी नमक की मात्रा
विश्व स्वास्थ्य संगठन यानी WHO के मुताबिक, वयस्कों को रोजाना 2,000 मिलीग्राम से कम सोडियम लेना चाहिए, जो करीब 5 ग्राम नमक के बराबर है।
यह सीमा सेंधा नमक समेत सभी तरह के नमक पर लागू होती है। इसलिए नमक सेंधा है या सामान्य, उससे ज्यादा जरूरी है कि दिनभर में कुल कितना नमक और सोडियम लिया जा रहा है।
किडनी पर कैसे पड़ सकता है असर?
किडनी शरीर में सोडियम और पानी का संतुलन बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। लगातार ज्यादा सोडियम लेने से शरीर में पानी रुक सकता है और ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है।
लंबे समय तक अनियंत्रित हाई BP किडनी की कार्यक्षमता को नुकसान पहुंचा सकता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि सेंधा नमक खाते ही किडनी खराब हो जाएगी। समस्या मुख्य रूप से लंबे समय तक जरूरत से ज्यादा सोडियम लेने से होती है।
जिन लोगों को पहले से किडनी की बीमारी, हाई BP, हार्ट फेलियर या शरीर में पानी जमा होने की समस्या है, उन्हें नमक की मात्रा को लेकर विशेष सावधानी बरतनी चाहिए।
क्या सेंधा नमक खाने से हार्ट अटैक हो सकता है?
सेंधा नमक खाने और तुरंत हार्ट अटैक होने के बीच कोई सीधा संबंध नहीं है। लेकिन अगर किसी भी प्रकार के नमक का सेवन जरूरत से ज्यादा किया जाए और इससे लंबे समय तक BP बढ़ा रहे, तो हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
यानी सेंधा नमक को हार्ट अटैक का सीधा कारण नहीं माना जा सकता, लेकिन ज्यादा सोडियम वाला आहार लंबे समय में दिल की सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है।
डॉक्टर ने दी जरूरी सलाह
इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजिस्ट डॉक्टर विकास चोपड़ा के मुताबिक, सेंधा नमक को सामान्य नमक से पूरी तरह अलग और बिना किसी सीमा के सुरक्षित मानना सही नहीं है। सेंधा नमक में भी सोडियम होता है और इसकी मात्रा सीमित रखना जरूरी है।
खासकर हाई BP, किडनी की बीमारी, हार्ट डिजीज या डायबिटीज वाले लोगों को डॉक्टर की सलाह के अनुसार नमक की मात्रा तय करनी चाहिए।
सिर्फ खाने में ऊपर से डाला गया नमक ही सोडियम का स्रोत नहीं है। पैकेज्ड स्नैक्स, अचार, पापड़, नमकीन, सॉस और प्रोसेस्ड फूड में भी काफी सोडियम हो सकता है।
कुल मिलाकर, सेंधा नमक कोई ‘जहर’ नहीं है, लेकिन इसे ज्यादा खाना भी सुरक्षित नहीं माना जा सकता। स्वस्थ लोगों को भी नमक की मात्रा सीमित रखनी चाहिए और किसी बीमारी से जूझ रहे लोगों को डॉक्टर या डाइटिशियन की सलाह के अनुसार इसका सेवन करना चाहिए।
